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Distribucion internacional del spam



Desde el a帽o 2003, Spam se vende como producto de consumo en 41 paises de todo el mundo, siendo los mayores consumidores los norteamericanos, el Reino Unido y Corea del Sur.

En Estados Unidos, Spam es extremadamente popular y este tipo de carne est谩 asociada a un conglomerado de carnes de baja calidad destinada a dietas pobres. Por su bajo coste y composici贸n, se asocia a personas con rentas bajas, con una econom铆a fragil por debajo de la clase media, en t茅rminos de desigualdades sociales.

Los residentes en Hawaii, el territorio de Guam y la Commonwealth de las Islas Mariana del Norte son los mayores consumidores de SPAM per capita. De media, cada ciudadano de Guam consume unos 16 envases de Spam cada a帽o. Guam, Hawaii, y Saipan, tienen los 煤nicos McDonald’s del mundo donde el Spam aparece como carne utilizada en los menus de las hamburguesas. En Hawaii, Burguer King empez贸 a servir spam para poder competir con McDonald’s.

Esta carne es tan popular para los hawaiinos que la llaman “The Hawaiian Steak” o filete hawaiiano. Los nativos suelen recalentarlo y cocinarlo nuevamente para darle un sabor diferente al que la mayor de los americanos est谩n acostumbrados, que lo suelen comer frio. Una variedad hawaiiana es el Spam musubi, que se cocina combinando la carne con arroz y con semillas de nori.

El spam fue introducido en otros paises, fuera de Estados Unidos y sus territorios, como en otras islas del oc茅ano Pac铆fico, Islas Filipinas y Okinawa. Esto sucedi贸 durante la ocupaci贸n americana en el frente del oc茅ano Pac铆fico durante la Segunda Guerra Mundial. Conseguir carne reciente para comer era muy dificil en esa 茅poca de conflicto sobretodo en las trincheras y los soldados necesitaban alimentarse como fuera para subsistir. Los soldados comenzaron a alimentarse con la carne procesada y enlatada para desayunar, comer y cenar.

La llegada de envases para suministrar a los soldados americanos de forma masiva llev贸 a introducir tambi茅n el producto entre los nativos que lo tomaron para su dieta. En consecuencia el Spam forma parte de la historia de la influencia de Estados Unidos en muchos pueblos del Pac铆fico. Algunas variedades de Spam est谩n unicamente presentes alli y no en Am茅rica.

Variedades spam

Variedades spam

En Reino Unido, Spam se hizo popular por ser una guarnici贸n a帽adida a los men煤s con pescado y patatas, el spam en l谩minas era a帽adido despu茅s de ser cocinado a la parrilla. Su utilizaci贸n en la dieta aument贸 tambi茅n entre los soldados durante la Segunda Guerra Mundial pero ha ido decayendo continuamente durante las d茅cadas siguientes hasta nuestros dias, debido en parte a los riesgos para la salud de su consumo continuado.

Despu茅s de la Segunda Guerra Mundial, NewForge Foods, compa帽ia parte del grupo Fitch Lovell, consigui贸 hacerse con la licencia para distribuir el producto en el Reino Unido, produciendo spam en su factoria de Gateacre en Liverpool, donde se produc铆颅a la carne enlatada hasta que pas贸 al grupo Danish Crown, a la compa帽ia Tulip Food Company en 1998, forzando el cierre de la factor铆a y el despido de 140 trabajadores. A partir de 1970 se empez贸 a asociar spam con cualquier tipo de carne enlatada de cerdo.

La imagen del spam en Reino Unido tambi茅n quedo asociada a la dieta de los pobres debido a que la carne era de bajo coste y a su valor nutricional. En el ingl茅s coloquial del Reino Unido se denomina Spam Valley a las zonas urbanas de casas de familias aparentemente pudientes pero que viven como pobres por sus bajas rentas.

Distribuci贸n en Asia.

En Okinawa, Jap贸n, el spam es muy popular aunque no se cocina como en Europa pero si existen locales de comida r谩pida donde se prepara y se sirve en men煤s. En China se sirve como comida occidental y suelen meter lonchas de spam en sandwiches. En Hong Kong se sirve con huevos fritos en platos combinados. En Filipinas se suele tomar al desayuno con huevos fritos y arroz, muchas veces en bols como los que se usan para otros platos con arroz o los que usan los occidentales para tomar cereales con leche.

En Corea del Sur tambi茅n se come con arroz, Spam se dice seupaem. Un anuncio en televisi贸n difundi贸 que el sabor m谩s sabroso del spam se consegu铆a mezclandolo con arroz blanco y con gim, una especia que se consigue de las semillas de una planta marina, tambi茅n se consume en rollitos con otras verduras. Spam es tan popular que se usa para el consumo y para peque帽os picoteos en casa m谩s que el chocolate. Tambi茅n se preparan rollitos con verdura para atender a las visitas, de forma tradicional.

Durante la guerra de las dos Coreas, se estableci贸 el Spam kimbap, similar al rollito de sushi pero con carne enlatada. Cuando el pescado fue escaso en la alimentaci贸n de estas poblaciones, se introdujo el spam en rollitos o con arroz. Incluso en Australia, las tiendas de alimentaci贸n coreanas sirven el spam en rollitos en vez de los tradicionales rollitos con sushi.

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