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Origen de la palabra spam



 

La empresa charcutera estadounidense Hormel Foods lanz贸 en 1937 una carne en lata originalmente llamada Hormel’s Spiced Ham. El Spam es una abreviaci贸n de Spiced Ham que resulta de la contracci贸n de ambas palabras para formar una sola, spiced ham se traduce al castellano como jam贸n con especias.

Esta carne enlatada fue el alimento de los soldados sovi茅ticos y brit谩nicos durante la Segunda Guerra Mundial, y desde 1957 fue comercializado en latas de f谩cil apertura, que ahorraba al consumidor el uso del abrelatas.

Spam es en origen una comida precocinada y enlatada por Hormel Foods Corporation. Los ingredientes de las variedades cl谩sicas de Spam son: chopped de cerdo con jam贸n de cerdo procesado, sal, agua, az煤car, nitrato de sodio para conservar la coloraci贸n. Adem谩s de las bromas del famoso sketch de los Monty Python, que puede verse en youtube o en la parte baja de este humilde blog, el spam ha sido un producto sobre el cual se han elaborado bromas, anuncios de humor y leyendas urbanas que lo han convertido en parte de la cultura pop y el folklore americano.

Seg煤n las regiones de Estados Unidos donde fue comercializado, hay otras variedades como Spam Classic, Spam Hot & Spicy, Spam Less Sodium, Spam Lite, Spam Oven Roasted Turkey, Hickory Smoked, and Spam Spread.

Adem谩s de haber sido vendido en Am茅rica tambi茅n fue llevado a Australia pero se produce en la regi贸n de Austin, Minnesota, tambi茅n llamada la zona Spam Town USA y en Fremont, Nebraska. El Spam que se vende en el Reino Unido se produce en Dinamarca por Tulip bajo la licencia de la compa帽ia Hormel. Tambi茅n hay plantas de producci贸n en Filipinas y Corea del Sur. Durante el a帽o 2002, seis billones de latas de spam fueron vendidas en todo el mundo.

El cambio del nombre del producto, originalmente llamado Hormel’s Spiced Ham al nombre m谩s popular, Spam fue introducido el 5 de julio del a帽o 1937, provocado por el baj贸n que se estaba teniendo en el mercado. Fue una decisi贸n de marketing comercial dedicida entre muchas propuestas sometidas a concurso. Una vez tomada la decisi贸n definitiva, un comunicado oficial de la compa帽ia Hormel difundi贸 que el significado de Spam era “Shoulder of Pork and Ham”.

Spam large

Spam large

Seg煤n la escritora Marguerite Patten en Spam – The cookbook el nombre fue sugerido por Kenneth Daigneau un actor y hermano del vicepresidente de Hormel que gan贸 el premio de 100 d贸lares del concurso para decidir el nuevo nombre del producto.

Tambi茅n se han difundido otras abreviaciones que podr铆an corresponder con SPAM como por ejemplo: “Something Posing As Meat”, “Stuff, Pork and Ham” y “Spare Parts Animal Meat.” Vienen a decir simplemente que SPAM es un procesado de carne de cerdo y otras partes de carne animal.

Seg煤n las directrices zanjadas en el sitio oficial de la compa帽ia, Spam se debe escribir con letras may煤sculas y debe ser tratado como adjetivo como por ejemplo “carne SPAM en lonchas”. Como ocurre con otras marcas o nombres del lugar de producci贸n de un producto como en Kleenex o en Jabugo, SPAM se usa comunmente para referirse a productos similares a la carne enlatada.

Valores nutricionales del SPAM

Por cada 56 gramos, el SPAM tiene 7 gramos de proteinas, 2 gramos de carbohidratos, 15 gramos de grasas de los cuales 6 gramos son de grasas saturadas y nos da unas 170 calor铆as. Cada raci贸n aporta un tercio de las necesidades diarias del cuerpo humano en sodio de los 4,7 gramos de sal que contiene en 56 gramos de carne. En cuanto a vitaminas y minerales, sus valores son muy bajos, aportando 0% vitamina A, 1% vitamina C, 1% calcio, 3% hierro), se trata por tanto de una carne de mala calidad si esperamos bajar de peso y llevar una vida saludable por su contenido graso y alta concentraci贸n de sal.

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